Mangiare sano

Per un'alimentazione corretta:

- Video News / La cucina della salute

- I principi nutritivi delle verdure

- Il calendario della frutta 

- MangiareSano.net

- SlowFood.it

 (associazione italiana per il cibo di qualità -> cf a pag. 2)

            

  

Slow Food:

Slow Food (≠ Fast Food) è un'associazione no-profit nata in Italia in Piemonte nel 1986, conta 100 000 iscritti in 150 paesi. Difende una produzione locale di alimenti (il cibo) su piccola scala, sostenibile e di qualità che rispetta l'ambiente e la biodiversità e garantisce la giusta retribuzione per il produttore.

Lo slogan di Slow Food è buono, pulito e giusto. Tre aggettivi che definiscono le caratteristiche che deve avere il cibo:

  • buono: senso di piacere derivante dalle qualità nutritive ma anche affettive di un alimento;
  • pulito: prodotto nel rispetto degli ecosistemi e dell'ambiente;
  • giusto: conforme ai concetti di giustizia sociale negli ambienti di produzione e di commercializzazione.

Le finalità di Slow Food sono di:

  • educare al gusto, all'alimentazione, alle scienze gastronomiche;
  • salvaguardare la biodiversità e le produzioni alimentari tradizionali ad essa collegate: le culture del cibo che rispettano gli ecosistemi, il piacere del cibo e la qualità della vita per gli uomini;
  • promuovere un nuovo modello alimentare, rispettoso dell'ambiente, delle tradizioni e delle identità culturali, capace di avvicinare i consumatori al mondo della produzione, creando una rete virtuosa di relazioni internazionali e una maggior condivisione di saperi.